주변 맛집으로 떠나는 차돌의 계절 탐방, 현지 트렌드와 이야기
골목길에서 찾은 냄새의 시작점
햇살이 골목 골목을 비추던 아침의 도시. 가게 간판은 아직 반쯤 열려 있고, 가정집 같은 주방에서 들려오는 육향이 길목을 따라 흐른다. 이 글은 그런 주변 맛집의 시작점을 따라가며, 거리의 삶과 음식을 한데 모아 보는 이야기다.
나는 늘 주변의 시장과 골목의 작은 식당을 관찰한다. 재료의 선도와 주인의 손끝이 만들어내는 작은 차이가 맛의 방향을 좌우한다는 것을 자주 느낀다. 방문객의 입장에서 현장을 살피듯, 메뉴판의 짧은 …
