주변회 문화의 지역별 특징과 맛 지역마다 회를 대하는 태도와 선호하는 어종이 다릅니다. 해안도시의 상인들은 신선한 해산물을 빠르게 회로 써는 경향이 많고, 내륙 지역은 가정용 재료를 활용하는 편이 강합니다. 이 차이는 메뉴 구성을 볼 때도 지역별 차이가 뚜렷하게 나타납니다. 현지의 시장에서 바로 들어온 생선이 곧 맛의 핵심으로 작용합니다. 계절에 따라 흔히 찾을 수 있는 어종이 달라져, 계절별 회의 맛 포인트가 달라진다는 점을 알면 선택이 쉬워집니다. …
골목길의 첫 인상과 방문 전 준비 대학로의 작은 골목은 공연장의 조명처럼 반짝이며 발걸음을 부른다. 이 글은 그런 낯설지 않은 길에서 만난 맛집들의 핵심을 파악하고, 방문 전 준비의 중요성을 함께 생각한다. 먼저 기본 원칙부터 생각하자. 계절 특성과 재료의 신선도가 맛의 방향을 좌우한다. 예약이 필수인 곳이 많으나, 비수기에는 단품 위주로 충분히 만족스러운 선택도 가능하다. 위치상 동선이 짧아 한두 곳을 집중적으로 다니는 전략이 현명하다. 주말이나 저녁…