가브리살, 항정살, 삼겹살… 캠핑 가서 어떤 고기 구워 먹을까?

캠핑 가서 뭘 먹을지 고민하는 건 즐거움의 일부죠. 특히 고기는 빼놓을 수 없는 메뉴인데요. 삼겹살, 목살이야 워낙 대중적이지만, 좀 더 특별하게 즐기고 싶다면 가브리살이나 항정살도 좋은 선택이 될 수 있어요. 가브리살은 돼지 등갈비 쪽에 붙어있는 부위로, 지방이 적당히 있고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 구워 놓으면 육즙이 풍부하고 고소한 맛이 일품이에요. 다만, 자칫 잘못하면 퍽퍽해질 수도 있어서 굽는 타이밍을 잘 잡는 게 중요해요. 제가 캠핑 가서 가브리살을 구워봤는데, 처음엔 너무 바싹 익혔더니 좀 질기더라고요. 두 번째는 살짝 덜 익혀서 먹었더니 훨씬 부드럽고…