주변맛집에서 닭가슴살을 활용한 건강식의 트렌드
주변맛집에서 닭가슴살 활용 흐름
주변맛집의 메뉴를 살피면 닭가슴살은 구이, 샐러드, 볼 형태로 자주 등장한다, 그리고 건강식 트렌드의 확산에 따라 단백질의 품질과 조합이 더욱 중요해졌다. 지방이 적고 단백질 비율이 높은 닭가슴살은 한 끼 식사로 충분한 포만감을 주어 바쁜 일상에서도 선호도가 높다. 지역 가게들은 균형 잡힌 구성과 신선한 채소의 조합으로 포션을 조밀하게 조정한다.
특히 지역의 농가와 협업하는 식당들이 늘고 있으며, 유기농닭 같은 원료를 활…
