주변맛집에서 만나는 두부요리의 다양한 이야기
주변맛집에서 만나는 두부요리의 기본
두부요리는 지역 맛집에서 흔히 만나는 건강하고 가벼운 선택지다. 기본 조리법은 간단하지만 재료의 품질에 따라 맛의 차이가 크게 난다. 부드러운 순두부부터 단단한 두부까지 식감의 폭이 넓어 다채로운 요리가 가능하다. 지역별 음식문화에 따라 조리 방식과 활용 재료의 조합이 달라진다.
주변맛집의 두부요리를 고를 때는 포장과 신선도도 중요한 포인트다. 포두부의 수분 관리와 두께는 구이, 찜, 볶음의 음식을 좌우한다. 국산포두…
