주변맛집에서 돼지갈비의 맛과 가격 변주를 탐험하다

주변맛집에서 돼지갈비 고르는 요령 주변맛집에서 돼지갈비를 고를 때 먼저 확인하는 요소는 고기의 질감과 신선도다. 두툼한 갈비살은 구울 때 육즙이 가장 잘 붙어 나오고 지방의 분포가 고른 경우 씹는 맛이 일정하게 유지된다. 반면 지방이 불균형하게 많은 부위는 구워도 지방이 과하게 터지거나 기름진 맛이 도드라질 수 있다. 매장에서 고기를 직접 보며 냄새와 광택을 확인하는 습관이 현명한 선택으로 이어진다. 메뉴를 고를 때는 구이 방식도 함께 고려해야 한다. …