주변맛집에서 만나는 바베큐밀키트의 트렌드와 실전 활용법 현장 사례까지 생생하게

새로운 주말이 다가오면 동네 골목의 바베큐향이 뚜렷하게 달라진다. 이 지역의 맛집들은 불을 다루는 방식과 매콤한 소스의 강도가 조금씩 다르고, 매장 앞에 놓인 작은 상자 하나가 곧 가족 모임의 시작점이 된다. 최근 트렌드는 현장에서 요리의 끝선을 밀키트 형태로 옮기는 방식이다. 지역별 차이는 주로 화덕의 사용 여부, 고기의 숙성 정도, 그리고 양념의 구성에 있다. 바베큐밀키트라는 용어로 묶이는 이 제품군은 가정에서도 전문점의 맛에 가까운 결과물을 기대하…