주변맛집에서 만나는 에그타르트의 매력의 비밀을 찾아 떠난다

에그타르트의 기원과 지역별 차이 에그타르트의 기원은 포르투갈의 탕타에 뿌리두고 있다. 마카오의 빵집 문화에서 현지화되며 바삭한 페이스트리와 부드러운 커스터드의 조합으로 대표성을 갖게 되었다. 이 디저트는 시간이 흐르며 홍콩과 마카오를 거쳐 한국의 카페에도 퍼지게 되었다. 지역 간 차이가 생겨 서로 다른 레시피와 식감 차이가 만들어졌다. 포르투갈식 타르트는 얇고 바삭한 페이스트리 층과 달콤한 커스터드가 기본이다. 홍콩식은 상대적으로 덜 달고 크리미한 질감…