수원 인근 골목 맛집의 밤, 하늘 아래 불향과 현장 식탁의 새로운 흐름

도심의 골목에는 낮은 천장 아래 시작된 이야기가 남아 있다. 이곳의 분위기는 단순한 식사를 넘어 하나의 작은 축제로 다가온다. 차갑게 빛나는 간판 아래로 사람들이 모이고, 손님과 종업원은 서로의 표정을 읽으며 대화를 이끈다. 해가 지고 바람이 돌 때쯤, 야외의 작은 공간은 금속 식기 소리와 숯의 은은한 냄새로 채워진다. 이때의 맛은 재료의 신선함과 조리의 섬세함이 동시에 살아난 결과다. 지역 농가에서 가져온 채소의 싱그러움과 제철 고기의 탄력은 불 위에…