실패 없는 중화요리 선택을 위한 현장 중심의 기준 세우기

중화요리 선택에서 흔히 범하는 오류와 냉정한 현실 인식 대부분의 사람들은 중화요리를 먹으러 갈 때 포털 사이트의 별점이나 상단에 노출된 리뷰를 맹신하는 경향이 있다. 하지만 직장인들이 점심시간 1시간을 쪼개어 방문하는 식당에서 가장 먼저 고려해야 할 것은 마케팅 요소가 아닌 조리 시스템이다. 화력이 핵심인 중식은 주문 후 음식이 나오는 속도가 곧 주방의 숙련도를 대변한다. 자리에 앉자마자 주문한 짜장면이 5분 안에 나오는 곳은 회전율이 극도로 높다는 뜻이거나 미리 대량으로 조리해둔 면을 건져낼 뿐이라는 신호다. 무조건 높은 별점만 쫓다 보면 뻔한 프랜차이즈의 맛에 길들여지기…