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요즘 외식 트렌드와 50대 이후 식당 창업의 현실적인 고민들
빠르게 변하는 외식 시장과 디저트의 짧은 유행 주기 최근 외식업계를 보면 유행이 정말 빠르다는 걸 체감합니다. 예전에는 스테디셀러 메뉴 하나로 수년씩 운영하는 곳이 많았는데, 요즘은 소위 말하는 '두바이 초콜릿'이나 특정 디저트가 반짝하고 나타나서 6개월이면 흐름이 바…
NO. 이번 주 · 동네별 근처맛집과 상황별 모임 장소
빠르게 변하는 외식 시장과 디저트의 짧은 유행 주기 최근 외식업계를 보면 유행이 정말 빠르다는 걸 체감합니다. 예전에는 스테디셀러 메뉴 하나로 수년씩 운영하는 곳이 많았는데, 요즘은 소위 말하는 '두바이 초콜릿'이나 특정 디저트가 반짝하고 나타나서 6개월이면 흐름이 바…