복숭아를 테마로 한 주변맛집 탐방의 제철 디저트 여정

계절 복숭아의 풍미를 만나는 장소 여름이 다가오면 동네 카페와 빵집은 복숭아를 머리말로 삼은 메뉴를 선보인다. 향긋한 과육의 향이 문을 여는 순간 퍼져 나와 손님을 맞는다. 제철 복숭아의 달콤함은 산미와 함께 입안에서 점층적으로 퍼진다. 이런 현상은 지역의 농가와 상인들이 서로 협력하는 결과로 나타난다. 한 입 베어 물면 과육의 질감이 혀를 감싸고, 껍질의 얇은 점성까지 느껴진다. 요즘 카페에서 흔히 만날 수 있는 천도 복숭아 기반 디저트는 단단한 과육…